Sagupal (Asam Gumpal)

Nama majalah: Sagupal (kalau browse...nama lain Asam Gumpal)

Asalan nama: Sagu Kepal-Kepal 

Ini pencuci mulut glamer kat Trg..kat area lain aku tatau...aku try buat sekali...boleh dapat dalam 30 biji...aku bahagikan kat jiran-jiran...dan selebihnya makan sampai kembung!! Kalau nak try...ni resepinya...

Bahan-bahan inti:

200 gm kacang hijau

2 sb gula

Sedikit garam

Bahan-bahan kulit:

600 gm sagu mata ikan

1 cawan air panas

Bahan-bahan kuah:

1 biji bawang merah dimayam

1 inci halia dipotong panjang

Halba (suka hati nak banyak mana)

RM3 santan...(lupa dah brp gm)

Air secukupnya

Garam gula secukup rasa

Cara membuat Sagu kepal:

1. Kacang hijau direndam selama 1 jam untuk melembutkannya dan buang bendasing dalamnya.
2. Selepas 1 jam, toskan dan rebus.
3. Bila dah hampir masak, masukkan gula dan garam. 
4. Rebus sampai boleh dilecek dan pastikan ianya dilecek masa panas-panas lagi tau!
5. Bentukkan kacang hijau menjadi bulat-bulat kecil, ketepikan.
6. Untuk sagu, basuh sagu dan toskan.
7. Tuang air panas (untuk lembutkan sagu).
8. Bentukkan bulat-bulat dan isi dengan inti kacang yang dah dibentuk bulat-bulat tadi.
9. Tips tak nak bagi sagu lekat kat tangan: sediakan semangkuk air, setiap kali selepas bentukkan sagu, celup jari dalam magkuk berisi air tadi then baru buat yang baru..insyallah x lekat n messy...
10. Bila dah siap sagu kepal, kukus selama 20 minit.

Cara memasak kuah:

1. Masuk semua bahan kecuali sagu kepal yang sudah siap dikukus.
2. Pastikan anda sentiasa kacau untuk elakkan santan berketul.
3. Bila kuah dah masak, masuk Sagu Kepal, kacau dalam 10 minit lagi dan siap untuk dimakan!!!